白菜を使った簡単料理レシピ
和食にも洋食にも、そして中華にも使える白菜は、簡単料理レシピがたくさんあります。和食だったら白菜の鶏肉の煮物、洋食だったら白菜のクリーム煮などの簡単料理レシピが挙げられます。
中華料理だと、白菜を使った簡単料理レシピとしてはキムチが挙げられるでしょうか。
本格的なキムチを作ろうとしたら、簡単料理レシピと言えなくなってしまうでしょうが、簡単に美味しく作れるキムチもあります。
ところで、今では一年中手に入る白菜ですが、旬が冬だということをご存知でしたか？
白菜は冬を代表する野菜の一つで、寒くなって霜が降りてくる時期に、甘さが増すのだそうです。そんな時期に白菜をお鍋で頂いたら、温かいしとても美味しいでしょうね。
また、ビタミンCやカルシウムが豊富な上、体内の余分な熱を取ってくれる働きがありますので、風邪の予防にもなります。
ぜひ、冬には簡単料理レシピの一つである白菜鍋を作って、風邪予防も兼ねて温まりましょう。
そういえば、白菜とキャベツって、栄養成分は似ているのですが、カロリーは白菜の方が低めなのです。
白菜は100gで約14kcalなのですが、キャベツは100gで約23kcalなのです。もともと両方とも、野菜で低カロリーですから、あまり気にすることはないと思いますけどね。
さて、白菜を簡単料理レシピで使う時、どうせなら良い白菜を選んで使いたいですよね。そこで、白菜を選ぶ時のコツをお教えします。
白菜は、葉の巻きがちゃんとしていて、持ってみるとズッシリ重いものが良い白菜なんです。カットされているものの場合、切り口の断面が平らなものを選んでください。
逆に、葉が黄ばんでいるものや、みずみずしくないものは避けた方が良いでしょう。
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